Adresses gourmandes



Bref, j’ai lu le bouquin de Michel Rolland : Michel Rolland, le gourou du vin. Je passais, par le plus grand des hasards, devant le rayon Oenologie/Cuisine :-) quand mon regard fut attiré par ledit livre. Michel Rolland était là, sur la couverture, un verre de vin rouge tendu. Je l’ai regardé, il m’a regardé (par dessus ces lunettes, avec l’air du type qui va t’envoyer chercher une échelle à […]

Vendredi 13 avril 2012 5 13 /04 /Avr /2012 18:57
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Les cours de cuisine sont à la mode et c'est tant mieux! La cuisine c'est de l'amour, alors que l'amour inonde le monde! Celui-ci en a bien besoin.. Nous avons le plaisir de collaborer étroitement avec les Ateliers grain de sel à Genève, nouveau concept de cours de cuisine dans un cadre adapté et très agréable. L'idée originale c'est qu'une dizaine de chefs se relaient pour animers les cours […]

Mercredi 28 mars 2012 3 28 /03 /Mars /2012 12:42
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Voilà une information en primeur! Dès septembre 2011 ouverture d'un nouvel espace dédié à des cours de cuisine à Genève. Programme des cours et inscriptions sur le site : www.ateliers-graindesel.com Un dizaine de chefs de cuisine interviendront régulièrement pour animer les ateliers de cuisine, ainsi que des professionnels du vin pour l'animation de dégustations didactiques. Les cours […]

Vendredi 5 août 2011 5 05 /08 /Août /2011 11:16
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Exit les Délices du Comptoir à Carouge dans sa version restaurant gastro et welcome le bar à vins des Délices du Comptoir. Francine, la cheffe d'orchestre du lieu, a tiré un trait sur l'aventure gastro gaultenmaillotée de son comptoir. Retour à l'essentiel, des bons vins, des bons produits, un cadre chouette et le sourire. L'autre soir, c'était des filets de perche qui étaient proposés en […]

Vendredi 16 juillet 2010 5 16 /07 /Juil /2010 17:40
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Je ne me hasarderai pas à tenter de décrire la ville de Lyon, trop multiple…Voici plutôt quelques adresses dûment testées. DODOUn hôtel, simple et bien centré, proche de la place Bellecour : Hôtel du Théâtre. Demander une des grandes chambres au 1er étage. Bon rapport qualité prix, env. 70 euros, et situation idéale pour un WE shopping. Une maison d’hôte de charme située un peu à l’extérieur […]

Vendredi 30 novembre 2007 5 30 /11 /Nov /2007 09:59
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Exit la Cité des Vins, fini, terminé, oufff ! Petit à petit rendue moribonde par une somme d’incohérences et la rupture du contrat tacite, en terme d’image et de services, qui l’unissait à sa clientèle, il était bien temps de passer à autre chose. Autre chose, c’est Lavinia. Ne changent pas l’emplacement, une partie de la déco et une grande partie des vins.Le changement de poids c’est […]

Vendredi 28 septembre 2007 5 28 /09 /Sep /2007 10:15
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L’Air du Sud – 2, rue des Terreaux – Lausanne. Et voici le deuxième bar à vin romand (connu) qui, avec le Marius Café à Genève, honore son contrat : un bar, des vins dûment sélectionnés, des gens pour en parler, des accompagnements solides et, indispensable, un bon accueil ! L’endroit est à dimension humaine, la déco est, disons, personnelle…, le soleil et la mer sont peints sur les mûrs…Bu : […]

Dimanche 16 septembre 2007 7 16 /09 /Sep /2007 15:45
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Ce qui est formidable dans les grandes librairies ce sont les nouveaux livres sur le vin qui y débarquent quasi quotidiennement. Il paraît d’ailleurs normal que la littérature suive de près un univers à l’actualité bouillonnante, les médias ayant eu la bonté de prendre le relais des œnologues (dans le sens premier et vrai du terme, étymologiquement : ceux qui discourent sur le vin) en […]

Lundi 20 août 2007 1 20 /08 /Août /2007 10:13
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Le départ pour les vacances est imminent et la destination sera sudiste pour beaucoup d’entre vous. Voici donc quelques précieuses adresses sur les chemins du grand sud de la France, de Lyon jusqu'à la mer, pour faire de belles emplettes et faire le bon choix au restaurant. N.B. La légende des annotations est en bas de page. - Côte Rôtie. Des vins réputés pour leur élégance et leur […]

Vendredi 29 juin 2007 5 29 /06 /Juin /2007 14:36
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Ras le bol de recevoir le courrier postal dans la boîte aux lettres ? Envie de rompre avec la routine ? La solution existe, chez Denis Martin à Vevey, le chantre de la cuisine expérimentale en Suisse. Le plat se nomme « Pigeon voyageur », servi dans une enveloppe fermée à ouvrir avec une paire de ciseaux mis à disposition par la maison… A l'instar d’ Adrià Ferran du célébrissime restaurant El […]

Vendredi 25 mai 2007 5 25 /05 /Mai /2007 17:45
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Hautement touristique et multi facettes, Nice est représentative du sud provençal. Soleil, énergie, couleurs, parfums, accent, foule… Si les grandes et larges rues à vocation commerciale ne représentent pas un intérêt particulier, avec les mêmes grandes enseignes au coude à coude que l’on retrouve à peu près à l’identique dans toutes les grandes villes de France, la vieille ville a sue elle […]

Mardi 1 mai 2007 2 01 /05 /Mai /2007 14:46
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Meilleurs vœux de santé, de joie et d’amour pour 2007 et les années à venir ! Et pour bien commencer l’année, les coups de cœur gourmands de l’année 2006 :Le vigneron : Christophe Abbet à Martigny (vs). Le vigneron suisse le plus doué et le plus inspiré de sa génération, à notre connaissance… Magnifique petite arvine pleine et intense. Splendides gamays, charnus, concentrés et frais. Belle […]

Lundi 8 janvier 2007 1 08 /01 /Jan /2007 15:26
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