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Quelques vins recommandables

par Bruno Carroy 10 Juin 2007, 14:51 Le bec dans le verre

Quelques vins recommandables, dégustés à l’occasion du petit salon des vins naturels organisé par le « Bonheur dans le Pré » ce week-end. Le premier millésime...

Effilochée de lapin en raviole ouverte et chanterelles provençale

par Bruno Carroy 4 Juin 2007, 14:37 Recettes

Uh ! Ça sonne bien, non ? Après un essai peu convainquant il y a quelques mois, voici la bonne recette pour un plat des plus sympas, simple à réaliser,...

Un message dans l’assiette…

par Bruno Carroy 25 Mai 2007, 17:45 Adresses gourmandes

Ras le bol de recevoir le courrier postal dans la boîte aux lettres ? Envie de rompre avec la routine ? La solution existe, chez Denis Martin à Vevey,...

Caves ouvertes en Valais du 17 au 19 mai 2007

par Bruno Carroy 15 Mai 2007, 12:51 Le bec dans le verre

Après l’ouverture des caves à Genève samedi dernier (une seule journée, il ne fallait pas traîner…) voici venir le temps des caves ouvertes en Valais (trois...

Mon 1er est épicé

par Bruno Carroy 10 Mai 2007, 17:33 Le bec dans le verre

Exercice pour muscler les papilles de l’oenophile en herbes (même hautes). Prendre trois vins de chez le (la) même vigneron(ne) et issus du même millésime...

Chablis 1ers Crus du Domaine William Fèvre

par Bruno Carroy 3 Mai 2007, 17:30 Le bec dans le verre

Dégustation comparative de trois Chablis 1er cru du domaine William Fèvre et issus du beau millésime 2005 : Les Lys, Vaillons et Montée de Tonnerre. Les...

Le lapin sur pâtes de Nadim

par Bruno Carroy 1 Mai 2007, 15:21 Recettes

Voici une recette de Nadim Beyrouti, heureux patron de Oliviera à Nice. P.S. J'ai eu le plaisir de déguster ce plat la semaine dernière... Lapin sur Pâtes...

Week end à Nice

par Bruno Carroy 1 Mai 2007, 14:46 Adresses gourmandes

Hautement touristique et multi facettes, Nice est représentative du sud provençal. Soleil, énergie, couleurs, parfums, accent, foule… Si les grandes et...

La salade bio, anti écolo ?

par Bruno Carroy 18 Avril 2007, 12:51 Coups de bec

C'est perplexe que je fais couler son 6ème bain à la belle salade verte que je viens d'acquérir sur le marché de plainplais (Genève). Elle est bio. Pas...

Originel 2004

par Bruno Carroy 15 Avril 2007, 15:13 Le bec dans le verre

Nom : Originel Origine : Sologne Vigneron : Julien Courtois Appellation : Vin de Table Millésime : 2004 Cépage : menu pineau Couleur : blanc Voilà le genre...

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