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Bar à vin à Lausanne

par Bruno Carroy 16 Septembre 2007, 15:45 Adresses gourmandes

L’Air du Sud – 2, rue des Terreaux – Lausanne. Et voici le deuxième bar à vin romand (connu) qui, avec le Marius Café à Genève, honore son contrat : un...

Côte de veau basse T° aux morilles

par Bruno Carroy 16 Septembre 2007, 15:38 Recettes

Plat simple et grandissime. Juste un peu onéreux, à réserver pour les jours de fête… Pour 2 Une côte de veau d’environ 400 gr (éviter les « premières »...

Tagliatelles aux chanterelles et tomates concassées

par Bruno Carroy 16 Septembre 2007, 15:35 Recettes

Simple et délicieux. Tomates d’un jardin – Tagliatelles artisanales – chanterelles du marché (150 gr par personne) – une bonne huile d’olive – un bon parmesan...

Pontet Canet 1998

par Bruno Carroy 29 Août 2007, 17:03 Le bec dans le verre

Appellation Pauillac, 5ème grand cru classé du Médoc Prix : 60.00 chez Bacchus Rive, Genève. Impressions pendant la dégustation : très bonnes Voilà un...

Livres pour oenophiles

par Bruno Carroy 20 Août 2007, 10:13 Adresses gourmandes

Ce qui est formidable dans les grandes librairies ce sont les nouveaux livres sur le vin qui y débarquent quasi quotidiennement. Il paraît d’ailleurs normal...

Grosses crevettes à l’Ithaïlienne

par Bruno Carroy 30 Juillet 2007, 09:24 Recettes

Un peu de « fusion food » pour changer… Des grosses crevettes Lait de coco Curry vert thaï 1 carotte, 1 échalote, 1 gousse d’ail, herbes aromatiques fraîches....

Côte de veau à basse t° et haricots jaunes très cuits

par Bruno Carroy 30 Juillet 2007, 08:34 Recettes

Une recette simple où tout est question de bons produits et de modes de cuisson. L'idée est de cuire la côte de veau à basse t° (la meilleure cuisson possible...

La pêche avec la Mozzarella di Bufala !

par Bruno Carroy 17 Juillet 2007, 09:01 Recettes

Recette des plus simples et des plus efficaces ! La seule difficulté est de trouver les bons produits : Mozzarella di Bufala, pêches, huile d’olive (plutôt...

Verres de Sud

par Bruno Carroy 29 Juin 2007, 14:36 Adresses gourmandes

Le départ pour les vacances est imminent et la destination sera sudiste pour beaucoup d’entre vous. Voici donc quelques précieuses adresses sur les chemins...

Meursault

par Bruno Carroy 20 Juin 2007, 16:06 Le bec dans le verre

Le titre aurait être un peu plus dynamique : Un saut à Meursault ! Ou plus clairvoyant ? : Un sot à Meursault ou encore dans sa version assoiffée : A Meursault...

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