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Le nouveau blog : Œnophilegood

par Bruno Carroy 5 Décembre 2014, 09:34 Oenophil'good

Le nouveau blog de Terre Oenophile a vu le jour ici : http://oenophilegood.wordpress.com/ Beaucoup moins un blog "d'humeur" que Colibri Attitude, mais...

Wine tasting course in Geneva and Lausanne

par Bruno Carroy 11 Février 2013, 17:14

Et voilà, toujours au sommet de la modernité et de l'ouverture sur le monde Terre Oenophile, Ecole Nomade du Vin ouvre avec plaisir ses merveilleux cours...

Le pays de la beaufitude gastronomique ou la victoire de Tricatel

par Bruno Carroy 17 Janvier 2013, 13:46 Coups de bec

Voici ce que quelques jours de vacances passées à très mal boire et manger dans mon pays natal m’ont inspiré (qui aime bien châtie bien, non?) : Je suis...

Dégustation de vins de l'Etna

par Bruno Carroy 15 Juillet 2012, 08:38 Le bec dans le verre

Un extraterrestre, un %689ç*»?= par exemple, pourrait saisir la complexité du monde des humains en dégustant une quinzaine de vins issus d’une même région....

Ermitage Cathelin 1998, le grand vin absolu

par Bruno Carroy 2 Juin 2012, 18:34 Le bec dans le verre

Deuxième participation à une dégustation de grands vins organisée par Gilles Bogaerts, l’énergique et facétieux patron de la vinothèque 20G à Carouge (canton...

Vins, fromages et verres noirs

par Bruno Carroy 26 Mai 2012, 10:04 Accords mets et vins

5 vins blancs, 5 vins rouges et 5 fromages. L’idée est de voir ce qui fonctionne le mieux avec le fromage: le vin blanc ou le vin rouge. Les vins sont...

Le Gamay de Loëx est en bouteille!

par Bruno Carroy 12 Mai 2012, 20:39 Le bec dans le verre

Loex se prononce "loi" ou "l'oie" au choix :-) et se situe dans le canton de Genève. Il y avait surement un jeu de mot intelligent à faire (genre le gamay...

Les accords mets et vins ou le yéti gastronomique

par Bruno Carroy 11 Mai 2012, 15:28 Accords mets et vins

Tout le monde en a entendu parlé mais peu l’ont croisé: l’accord parfait entre un mets et un vin, la sublimation de l’un et de l’autre dans une fusion...

Bref, j'ai lu le bouquin de Michel Rolland

par Bruno Carroy 13 Avril 2012, 18:57 Adresses gourmandes

Bref, j’ai lu le bouquin de Michel Rolland : Michel Rolland, le gourou du vin. Je passais, par le plus grand des hasards, devant le rayon Oenologie/Cuisine...

Cours de cuisine à Genève

par Bruno Carroy 28 Mars 2012, 12:42 Adresses gourmandes

Les cours de cuisine sont à la mode et c'est tant mieux! La cuisine c'est de l'amour, alors que l'amour inonde le monde! Celui-ci en a bien besoin.. Nous...

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