Blog de Bruno Carroy, créateur de Terre Oenophile, Ecole Nomade du Vin (www.terre-oenophile.ch).Genève, Lausanne et environs...
Des mois (des années ?) que je n’ai rien écrit sur ce blog. Manque de temps ? D’envie ? Rien à démontrer peut-être ? Hum... ou peut-être simplement pas...
La mission : réaliser une soupe à marier avec un vin jaune . Appellation du vin en question: l'Etoile - Domaine: de Montbourgeau - Millésime: 1999 - Région...
Ou aussi : la quintessence du pinot ! Ou encore : Volnay dans toute sa splendeur ! Mais aussi : enfin un grand vin de Bourgogne accessible ! Et pourquoi...
Allez, je prends un peu de temps pour un léger compte rendu de la dégustation de vins espagnols de ce jeudi 23 septembre. L’idée était de faire un petit...
Exit les Délices du Comptoir à Carouge dans sa version restaurant gastro et welcome le bar à vins des Délices du Comptoir. Francine, la cheffe d'orchestre...
... rouge 2009 de Marie-Thérèse Chappaz. Je le dis tout net, pour une vingtaine de CHF, c'est de la bombe ! Du fruit en dominante (baies) et de la souplesse,...
Rarement un film m'aura autant donné l'envie de cuisiner ! L'approche de la cuisine est quasi mystique et reflète bien l'importance de ce domaine en Asie....
Viens de me souvenir que j’avais un blog.. :-) Petite initiation à la dégustation à Lausanne aujourd’hui. Pour commencer un Gewürztraminer 2008 de Nicolas...
C'est à peu près ce qu'il faut compter pour une tablée de 6 amateurs et trices de vin... Prenez l'autre soir, par ex., apéro à 19h30 avec un excellent...
Comme une verrine mais avec un bocal quoi… Ce qui est intéressant c’est moins l’esthétique que l’effet tiramisu de l’affaire, c'est-à-dire l’idée de couches...