http://colibri-attitude.over-blog.com/ Blog de Bruno Carroy, créateur de Terre Oenophile, Ecole Nomade du Vin.Genève, Lausanne et environs... fr over-blog.com RSS 2.0 Generator http://colibri-attitude.over-blog.com/article-20135632.html Des champignons de Paris selon envie
Oignon, ail, persil, une feuille de laurier, sel, poivre.
Vin blanc, vinaigre balsamique, une petite tomate par cuisse de poulet.
Crème.
Pointe de couteau[...]]]> Tue, 03 Jun 2008 15:53:00 +0200 http://colibri-attitude.over-blog.com/article-20135632.html http://colibri-attitude.over-blog.com/article-20107156.html La première SOIREE OENOPHIL’GOOD, sur le thème des vins de Toscane, a eu lieu le jeudi 29 mai à Lully/Bernex, dans le cadre idéal de l’atelier de dégustation situé en plein coteaux viticole. LE CONCEPT DES SOIREE OENOPHIL’GOOD ?
Un savant mélange :-) entre une soirée restaurant (table d’hôtes) et un cours[...]]]> Mon, 02 Jun 2008 17:01:00 +0200 http://colibri-attitude.over-blog.com/article-20107156.html http://colibri-attitude.over-blog.com/article-19762665.html Une bien jolie entrée, simple à réaliser.

Faire revenir un peu d’oignons émincés et une pointe d’ail. Réserver.
Dans la même poêle sauter les chanterelles quelques minutes. Saler et poivrer.
Ajouter l’oignon émincé. Réserver.
Saisir les St. Jacques (huile) 1minute[...]]]> Wed, 21 May 2008 14:49:00 +0200 http://colibri-attitude.over-blog.com/article-19762665.html http://colibri-attitude.over-blog.com/article-7352178.html
En attendant, que mes vœux de bonne santé et de paix accompagnent toutes les âmes de bonne volonté.


BC
]]> Thu, 17 Jan 2008 16:36:00 +0100 http://colibri-attitude.over-blog.com/article-7352178.html http://colibri-attitude.over-blog.com/article-7291089.html
Ereinté, vaguement groggy, mais chargé...]]> Wed, 05 Dec 2007 17:07:15 +0100 http://colibri-attitude.over-blog.com/article-7291089.html http://colibri-attitude.over-blog.com/article-7281283.html
DODO
Un hôtel, simple et bien centré, proche de la place Bellecour : Hôtel du[...]]]> Fri, 30 Nov 2007 09:59:16 +0100 http://colibri-attitude.over-blog.com/article-7281283.html http://colibri-attitude.over-blog.com/article-7277523.html
C'est le plat que j'avais eu envie de faire pour fêter la...]]> Wed, 28 Nov 2007 07:56:32 +0100 http://colibri-attitude.over-blog.com/article-7277523.html http://colibri-attitude.over-blog.com/article-7260083.html
Mardi dernier, le 13 novembre, a eu lieu une dégustation du (déjà) mythique millésime 2005, organisée à Genève par L’union des grands crus[...]]]> Mon, 19 Nov 2007 11:26:23 +0100 http://colibri-attitude.over-blog.com/article-7260083.html http://colibri-attitude.over-blog.com/article-7259920.html Une bien grosse carotte pour 4
Un oignon frais pour 2
Ail, oignon classique
Vin blanc
[...]]]> Mon, 19 Nov 2007 10:05:26 +0100 http://colibri-attitude.over-blog.com/article-7259920.html http://colibri-attitude.over-blog.com/article-7243213.html
Fagots de chevreuil au romarin (herbes aromatiques du sud, framboises, balsamique de vinaigre à la framboise, chou rouge, huile d'olive). Recette d'Annick.

Le chevreuil est une viande...]]> Sun, 11 Nov 2007 18:57:00 +0100 http://colibri-attitude.over-blog.com/article-7243213.html