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Verres de Sud

par Bruno Carroy 29 Juin 2007, 14:36 Adresses gourmandes

Le départ pour les vacances est imminent et la destination sera sudiste pour beaucoup d’entre vous. Voici donc quelques précieuses adresses sur les chemins du grand sud de la France, de Lyon jusqu'à la mer, pour faire de belles  emplettes et faire le bon choix au restaurant.

N.B. La légende des annotations est en bas de page.


- Côte Rôtie. Des vins réputés pour leur élégance et leur profondeur.
Henri Gallet à Ampuis. BA et BG

- Saint-Joseph. Gourmand, croquant, de la sève, le St. Joseph est un bon compagnon de table.
Pierre et Jean Gonon à Mauves - 04.75.08.45.27. BA et RFA
Hervé Souhaut à Arlebosc. SN

- Cornas. Puissant, racé, épicé et de bonne garde.
Auguste Clape à Cornas 0475 40 33 64 – RFA et TBG
Robert Michel - 19, Grande-Rue à Cornas 04 75 40 38 70 – BA et BG

- Région Ardèche et Vivarais. Des vins de fruit et de plaisir immédiat.
Domaine du Mazel. SN et BA
Domaine Gallety. SN et BA

- Vers Nyons, début des Côtes du Rhône. Chaleureux et fruités.
Domaine Gramenon. SN, BA.

- Cairanne. Le plus fin des Côtes du Rhône villages.
Domaine Rabasse Charavin. BA et RFA – BG
Domaine de l’Oratoire Saint Martin. BA, RFA.

- Beaumes-de-Venise. Un nom prometteur !
Domaine de la Ferme St. Martin à Suzette. Pour ses beaux vins rouges. BA, BG, BIO et tendance SN
Domaine Coyeux. Pour son Vin Doux Naturel - 0490 12 42 42 RFA

- Côtes du Ventoux. Gourmands, chaleureux et rustiques à souhait !
Domaine Terres de Solence. BA, BIO

- Châteauneuf-du-Pape. Le grand cru de la vallée du Rhône sud, puissant et soyeux à la fois pour les meilleurs.

Domaine Pierre André. BA, TBG, BIO
Domaine de la Jaufrette. BA, BG, BIO

- Gigondas et Vacqueyras. Des vins généreux et de bonne charpente.
Clos de Joncuas. BA, BG, BIO

- Tavel. Des rosés fringants et élancés.
Domaine de l’Anglore. Toute une gamme de jolis vins d’auteur. SN, BA
Domaine Pélaquié. RFA, BA, BIO

- Costières de Nîmes.
Domaine des Perrrières, Marc Kreydenweiss. BA, BIO

- Baux de Provence. Des vins avec de la tenue et de la mâche.
Domaine les bastides. BA, BIO

- Coteaux d’Aix en Provence. Idem.

- Côtes de Provence.
Une grande diversité, des vins souvent sous-estimés.
Château de Roquefort. BA, BIO
Domaine de Jale. Cuvée La Nible. Pas loin de St. Tropez. 0494 73 51 50

- Bandol. Un des grands terroirs de France. Des vins structurés et de bonne garde.

Château Pradeaux. RFA, TBG
Domaine Tempier. RFA, TBG

- Corse.
Domaine Antoine Arena à Patrimonio. 0495 37 08 27. RFA
Domaine Leccia. RFA

- Languedoc. Un vaste territoire et donc une gamme de vins assez large, souvent relativement charpentés, généreux, concentrés, épicés, les arômes sont parfois un peu sauvages. De la finesse sur les plus beaux terroirs.

Domaine d’Aupilhac à Montpeyroux. RFA, BA, BG

Domaine du Dausso à Ceyras. Jeune Domaine très, très prometteur avec des vins structurés et élégants. BA
Domaine de la Croix Vanel à Caux, proche de Pezenas – 04 67 09 32 39. Des vins gourmands, charnus et au fruité intense. BA

- Faugères. Un des crus du Languedoc. Des vins avec une certaine ampleur et des tanins arrondis. Beaucoup de bons domaines dans ce secteur.

Domaine Jean-Michel Alquier à Faugères. 04 67 23 17 73. RFA, BG, BA
Domaine de l’Ancienne Mercerie à Autignac. 04 67 90 27 02. BA

- Saint Chinian. Un autre cru du Languedoc. Des vins plus tendus que sur Faugères, plus structurés en général.

Domaine Canet Valette. RFA, BG, BA
Domaine Borie la Vitarelle à Causse-et-Veyran. 0467 89 50 43. RFA, BA

- Région du Pic Saint Loup. Des vins avec de la race et une certaine classe.

Clos Marie à Lauret. 04 67 59 06 96. RFA

- Corbières. Encore un cru du Languedoc. La région est vaste et un style commun est difficile à définir…

Domaine Baillat à Montlaur. 0468 24 08 05. BA
Château la Voulte Gasparet à Boutenac. RFA, BA

- Roussillon. Des vins puissants et racés.
Domaine des Foulards rouges à Montesquieu des Albères. SN, BA
Domaine le Casot des Mailloles à Banyuls. SN
Domaine de la Rectorie à Banyuls. 0468 81 02 94. RFA

N.B. Liste bien évidemment non exhaustive et personnelle.

SN : de la famille des vins « natures », c'est-à-dire des raisins cultivés en bio, levures indigènes pour la vinification, pas ou peu d’intrants, pas ou peu de souffre. Ces vins sont aussi parfois appelés « vins de soif », en référence à leur grande « buvabilité »…
RFA : domaine de référence dans son appellation ou sa région.
BA : les vins du domaine ont un excellent rapport qualité prix. Ce sont de « bonnes affaires ».
BIO : le domaine à tendance à cultiver ses vignes en bio ou est officiellement en viticulture bio.
BG : certains vins du domaine ont un bon potentiel de garde, autour des 10 ans.
TBG : certains vins du domaine ont un grand potentiel de garde, autour des 15 à 20 ans, voir plus.

Bonnes Vacances !

BC

commentaires

Karim 08/07/2007 19:23

Salut Bruno,
Essaie également le Domaine Foulaquier à Claret, Pic-Saint-Loup : un genevois passionné qui s'est installé dans le sud... j'en ai quelques fioles pour une dégustation, si cela te tente !
A bientôt
Karim
www.aperosfair.ch

Bruno Carroy 30/06/2007 15:52

C'est vrai, ce n'est pas la région que je connais le mieux mais il semblerait que le domaine de Grangeneuve soit un bon classique et il y aurait aussi tout plein de jeunes talents qui se lancent, comme le Mas Théo et le domaine Alyssas... A suivre !

martine PIANFETTI 29/06/2007 17:47

Jolie route du vin maisil manque le TRICASTIN qui est tout aussi bon que les vins que vous citez.
Nous avons une Université du Vin à SUZE LA ROUSSE et nos viticulteurs sont supers!!!

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